Flan de coco al baño maría

Receta de flan de coco al baño maría

Un delicioso flan de coco elaborado al baño maría en el horno, acompañado de una suave y dulce cobertura de caramelo y coco rallado.

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¿Cómo hacer flan de coco al baño maría?

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Para preparar este flan de coco elaborado al baño maría, lo primero que tenemos que hacer es, echar en un bol, la leche, junto al azúcar y los huevos. Para mezclarlo bien, lo ideal será batirlo con una batidora eléctrica de varillas o con la ayuda de la Thermomix.

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Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añadiremos el coco rallado, para que se integre. Removemos bien, hasta obtener una masa casi homogénea.

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Para hacer el caramelo que acompañará este flan de coco al baño maría, pondremos el azúcar en un cazo, a fuego lento, y le echamos un poco de agua. Es importante remover constantemente. Verás cómo va cambiando de color. Cuando quede en su punto, lo retiramos del fuego, e inmediatamente lo usaremos para untar los bordes del molde donde vamos a hacer el flan de coco al baño maría.

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Para continuar con la elaboración del flan de coco al baño maría, introduciremos una bandeja en el horno. En su interior, pondremos el molde que hemos untado previamente con caramelo y donde habremos echado después la masa del flan.

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Lo metemos todo en el horno, previamente calentado a 200ºC, únicamente por la parte de abajo. En 45 ó 60 minutos nuestro flan de coco al baño maría estará listo. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, antes de servir.

Foto y vídeo: Jose Mª Mañé Font

Nota del autor:

Como siempre, os invito a que veais el video para una mayor comprensión: "Flan de coco al baño María"

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